粒粒牛油果醬
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【琥珀餐單】粒粒牛油果醬配奶油吐司

有時候乾吃一塊吐司感覺有點無聊,就是想配點甚麼吃,如果有一個牛油果的話,弄個牛油果醬吧~不少人知道牛油果醬源自於墨西哥,配著玉米片、沙啦、或是烤吐司都是很搭的組合。牛油果本身就帶有清香和淡淡的甜味,自身就是一個寶,所以我最常做的牛油果醬幾乎甚麼都不放,加點鹽巴把鮮味提出來就ok了。

材料:

  • 牛油果(酪梨)
  • 吐司
  • 奶油(牛油)
  • 鹽巴

顧名思義,粒粒牛油果醬是帶果肉的,牛油果不用完全的打成泥。因為熟的牛油果是軟的,只要簡單的刀子切碎,或是用叉子擠壓一下,果肉很快就會變奶油狀。不要忘了放點鹽把牛油果的味道提出來,你的味蕾會因為鹽巴的魔法而與奮起來哦~

因為是有一粒粒的果肉,配吐司吃起來不會只有一脆一綿的口感,新鮮的果肉讓每一口變得更加豐實。

奶油吐司的部份,可以參考以下的文章:

小小的提示,如果採用的奶油是含鹽的話,那麼牛油果醬可以不用下鹽巴也沒關係。鹹味這方面就看個人喜好吧。