早上從家裡帶了兩顆水煮蛋上班，原本是當早餐吃的，結果一整個早上沒時間吃，留到中午只吃兩顆蛋的話又不夠吃，所以再一次就地取材，在公司做起了簡單的料理——牛油果水煮蛋吐司！
材料：
- 白土司兩片
- 牛油果（酪梨）一顆
- 水煮蛋兩顆
- 小青柑兩顆
烤吐司的做法：
我們公司沒有專門烤吐司的爐子，但有一個小小的烤箱，先吐司放進去，安照烤簡上的提示，用240度把吐司兩面烤一烤，大概2-4分鐘就可以了。
注意：每一個烤箱的溫度和火熱分佈都不太一樣，所以不要把麵包放進去後人就走遠遠的。火力太多，麵包很容易烤焦，影響口感是其次，麵包和烤箱整個燒起來那是非常危險的。多留意吐司的變化吧，不但安全還可以保證口感的水準哦～
牛油果的做法：
處理牛油果最簡單的方法就是切半去核。
因為我有泡小青柑水喝的習慣，所以找來了兩小顆小青柑，切半把汁擠壓在切好的牛油果片上。這麼做牛油果養化的速度會變慢，小青柑的酸酸甜甜也是天然的調味料嘛。
雞蛋的做法：
煮好的小煮蛋去殼切半或是切片都可以。
煮雞蛋的時候冷水下鍋，意思是水沒滾就先把蛋放下去，這樣可以減低蛋殼因高溫而破裂的機會。基本水煮蛋要全熟的話10分鐘就可以了，煮好的蛋馬上帶去泡冰水或冷水，剝殼的時候就會很順，不會連蛋白也一塊一塊的被剝掉。
另外，在【我的餐單】系列裡的其中一篇文章裡有簡單的提到如何判斷牛油果是熟了沒熟，在這裡就不多說了，大家可以點擊連結參考一下吧。還有，牛油果炒蛋吐司三明治裡的吐司做法和這裡的吐司做法也不樣，也值得大家參考哦～
