2019年第一次出遊是三天兩夜的廣西之旅。因為只有短暫的停留,所以整個旅程只去了位於壯族自治區南寧市所管轄的市轄區—武鳴。
「武鳴」二字我在熟識不過了。因為爸爸小時候跟著家人搬遷至武鳴,一住就是十幾二十年,也算是他第二個家鄉吧。至於武鳴這個地方,我卻非常的陌生。我帶著好奇及期待的心情,第一次踏上這片既熟識又陌生的土地。
武鳴美食——生榨米粉、檸檬鴨、卷筒粉
第一次去武鳴,我爸和姑姑比我還興奮。一路上「想當年」的故事給我講個不停,除此之外,還一直想著要帶我吃地道美食。可惜,我只有兩天時間,實在沒有辦法一一品嘗。
中學的時候,學校來了一個來自廣西的音樂老師。這些年來還有聯繫,當她知道我會在武鳴短住兩天時,不忘給我推薦生榨米粉、檸檬鴨和靈馬鯰魚,說是武鳴必吃的美食。雖然沒機會把老師大推的美食全都吃一遍,但很高興在這兩天的旅程中,我有機會一試生榨米粉和檸檬鴨。
生榨米粉
檸檬鴨
在我們家附近沒有看到有在賣檸檬鴨的,但爸爸帶我去伊嶺岩的時候,打包了3斤鴨(半隻)回家吃。檸檬鴨並不是我想像酸酸的,它帶有檸檬的清香,有種果醬的香甜口感。加入了大量的薑和蒜米,吃起來不油膩,非常的香且容易入口。可以一口接一口的吃,也不覺得膩。
精通料理的堂妹說檸檬鴨不好做因為「醬」需要長時間的準備和醃製。檸檬鴨所採用的檸檬醬必須是陳年的;所用的薑是酸薑,也是要事先醃製好的。這麼說,檸檬鴨也是一道經得起時間的功夫活。
卷筒粉
在去武鳴之前,我從來沒有探討過廣西的米到底有多出名。只知道他們的螺絲粉、桂林米粉名聲都很大,這些也都是米的產品。此行吃過的生榨米粉實在讓我難忘,而卷筒粉是我這次旅程最常看到的米粉產品,我們家樓下就有兩家,我完全沒有藉口讓自己不吃。
卷筒粉的做法很可愛,像是在做鬆餅(pancake),把米漿薄薄的鋪一層在煎板上加熱。熟了以後把肉末或其他自選的菜末卷在其中,按個人喜好加上醬油、酸辣醬,卷筒粉就完成了~
一塊錢一條,我點了紅蘿蔔和黑木耳的各兩條。個人比較喜歡黑木耳吃起來脆脆的口感。紅蘿蔔因為是熟的,所以吃起來的口感有點遜色,但味道也是好吃的。我是有點後悔吃得太健康了,應該也點一條肉末的嘗嘗肉香的可口。不過這點遺憾名正言順的成了我再回去的藉口。
伊嶺岩——武鳴打卡景點
這次去廣西的目的是探親,時間也短,所以我沒有安排遊玩的行程。可是爸爸說附近有個叫伊嶺岩的景點,非要帶我去看,順便親近大自然。
從家裡出發,坐K5公車就可以直接到伊嶺岩的門口。廣西的公車不是站站停,車上也沒有按鈴,有些路段還沒有設置公車站,所以下車一定要提早跟公車司機說。我和爸爸就是因爲沒有提早跟司機說,一路上也沒看到公車站,所以傻傻的坐過了站。
說實話我對岩洞沒什麼興趣,大陸同類型的岩洞大同小異,洞裡有關岩石的故事和燈光效果也差不多都一樣的。再者,個人認為這些岩洞都已經沒生命了。經歷大規模的電力安裝、燈光裝置、樓梯和其他器材的置入等人工上的觸碰,岩石無法繼續「生長」。
但既然伊嶺岩已經成了景區,也還是值得參觀的。伊嶺岩有專門的導遊,分批帶遊客進洞參觀講解。導遊說伊嶺岩岩溶洞早在100多萬年前就形成了。洞內分三個地段,最低的地方離面有45米深。地勢不太好走,洞裡有些地方氧氣比較稀薄,所以一開始就不建議心臟和呼吸道不好的人進洞參觀。
爸爸說廣西有很多這種岩溶洞。小時候常常在山裡放羊時,會偷偷地帶著他的愛犬進洞玩,有些洞很黑很深,小小的他不敢走太進去。爸爸說以前很喜歡進洞玩,因為裡面的石笋、石柱閃閃發光,像是珍貴的金銀財寶。有些洞有地下河道,小時候甚麼都不怕,只覺得好玩。有些洞內的水流很急,遠遠聽見洶湧澎湃的水聲就嚇得不敢走近了。
以前的日子也許是苦的,但老一輩的童年聽上去是充滿快樂、探險和天然。比起現代人的童年,我聽著甚是羡慕。很高興能跟著爸爸遊廣西,因為這次的遊歷,武鳴不再只是兒時的故事、爸爸的故事,現在武鳴也有一個屬於我的故事了。