材料：
- 五花腩一條
- 紅蔥頭兩顆
- 油適量
- 花雕酒一匙
- 老抽兩匙
- 香醋三匙
- 蘋果醋一匙
- 紅糖四匙
做法：
五花腩洗淨、吸乾水份、切塊備用。
紅蔥頭兩顆切半備用。
鍋裡倒入適量的油，爆香紅蔥頭。加入切好的五花腩，下花雕酒，把肉稍微煎香。
下老抽兩匙、香醋三匙，紅糖四匙。翻炒均勻，大火煮至醬汁滾開後調至小火，燜煮30分鐘。畢竟加了糖也沒有加水，所以建議每7-10分鐘看看火候，避免黐底（粘鍋）。
醋的濃度在烹煮過程中會因蒸發變稀，酸度減少。所以在上鍋前我會加入一點蘋果醋把味道再調起來。
最後就是收汁上菜，完美的糖醋五花腩就完成了，又是一道很美味的下飯菜！
