最近常常被問到澳門早餐都吃甚麼的？嗯…我都不知道怎麼該回答。因為太久沒吃早餐了！大家都說早餐很重要，但從小到大，我都不怎麼愛吃早餐。「我不吃早餐」這句話本身是矛盾的啦。其實我是喜歡吃早餐的，只是我沒有辦法早起。所以，我不吃早餐背後的真正含意是：我不想要一大早起來只是為了吃東西！真的，我沒有辦法在身體還正在甦醒、頭腦還沒有清醒、味蕾還沒有開啟的時候進食。常常當我開始有食欲的時候，已經是快要中午的時間了；雖然已經是中午，但第一餐還是希望可以吃到早餐的味道。
至於澳門的早餐吃甚麼？其實種類很多，也沒有太大的限制，憑我個人的喜好，大至分為三類：
第一類：街邊檔
街邊檔指的是街上的小販，另一個名稱是車仔檔。早在二三十年前，澳門的街邊檔文化非常盛行，小至白粥腸粉、甜品、小吃，大至小炒、火鍋、煲類是應有盡有。隨著時代的變遷，街邊檔文化逐漸消失，有些「車仔檔」已搬進室內，有些因為沒有人接手而永遠消失。
筷子基有一街邊檔的嗱喳麵深受我的喜愛。那不是一家米其林麵㰙，但味道裡有著滿滿的回憶和街坊情懷。小時候讀書媽咪會買一份雲吞麵給我帶回學校，有時候會是咖哩雞翼麵。因為價錢不算便宜，所以不是常常吃到，提著打包好的麵坐上校車，我總是滿心喜歡、急不及待的想要馬上回學校吃。每吃一口我都覺得自己很幸福，像是有甚麼好事發生了一樣，感覺一整天都會很美好。
現在我已經不常吃這家麵了，因為真的太懶早起去買早餐。有時候周六日會特意起早一點，趕著在他們收㰙前買一份咖哩雞翼雲吞麵，老闆還記得我要加蔥多辣。小心翼翼以最快的速度回家，免得湯汁都被麵吸乾了，回味一下和那不變的味道和街坊情懷。
第二類：堂食
堂食的意思是在店內消費用餐。堂食的早餐很多人可能會直接聯想到一籠籠的點心，也是啦，偶爾我也會和家人一起去「飲早茶」，那對我來說比較像是家族社交活動，一年一次吧。真的，我寧願多睡一點也不要起來吃東西，通常只有麥當勞的早餐讓我有動力爬起來。所以對於堂食早餐，真的沒有太的感覺…
堂食推薦，可參考以下文章：
第三類：麵包鋪
麵包鋪也就是麵包店啦。在澳門還是比較容易遇見的，像是我們附近就有5-6家了。早上起床真的有點餓，又趕時間的話隨便一家的麵包就可以解決餓肚子的問題了。我比較常光顧的是西式麵包店啦，中式的麵包店一般賣的都是熱氣騰騰的蒸包，我只有冬天才會比較想買來暖手暖身，夏天吃的話我可能一拿上手身體就開始出汗了。
買點麵包回家還可以做料理，簡單的早餐食譜可以給大家參考以下文章：
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