無花果可以直接吃,也有曬乾當零嘴吃的,有時候媽媽煲湯也會丟兩顆進去煮,湯也會因此多了一份清甜感。大家都說無花果是特別好的水果,甚至有「生命之果」的美稱,對於它我是沒有太大的研究,但因為喜歡,久不久也會買些新鮮的回家吃。
這一次想分享的是一道清新的沙律——無花果雜菜沙拉!
材料: 1. 無花果 2. 生菜 3. 火箭菜 4. 小番茄 5. 菠菜 6. 粗海鹽 7. 橄欖油
蔬果的處理:
- 無花果
- 無花果很容易破,在清洗的時候要份外小心,以清水輕輕的洗去表面的污跡即可
- 去蒂頭
- 一顆切為四份
- 菜類
- 從超市裡買一包沙拉菜(雜菜)就好,很方便
- 畢竟是生吃,必須要清洗乾淨
- 小番茄
- 以清水洗乾淨
- 切半
混合所有食材,撒點鹽巴調味,加半匙到一匙量的橄欖油拌勻。
一份口味清新的沙拉就是那麼簡單就完成了~開吃!

有時候吃太多肉就會特別想吃點清淡的東西。這一道沙拉是很不錯的選擇,小番茄帶點小酸,不嗆不刺激的味道反而開胃;蔬菜雖然相對清淡,但每一口都可以吃到健康的原味道;無花果的清甜是整道菜畫龍點睛的部份,口感像似水蜜桃的柔軟,細細的杍在嘴裡咔嗞咔嗞的,加上獨特的清香就是一種全天然的提亮。所有食材加在一起是道層次和諧的料理。
無花果雜菜沙律,我喜歡,你呢?