黑芝麻湯圓是澳門傳統糖水裡的經典，也是我自己最愛的一款地道甜品。今天我想推薦給大家的是我們家特有的南洋風味黑芝麻湯圓，做法簡單，好吃～
所需材料：
- 黑芝麻
- 白砂糖
- 牛油
- 水
- 糯米粉
- 椰汁粉（或椰奶）
- 鹽巴
- 冰糖
- 陳皮
- 白芝麻 （可有可無）
羊屎芝麻丸子！哈哈～黑芝麻丸子是不是長得有點像羊屎？黑芝麻丸子的做法很簡單：
- 乾炒黑芝麻
- 利用攪拌機攪碎（不用攪成粉狀）
- 加入白砂糖和牛油
- 混合揉搓成一小顆的丸子
糯米粉糰的作法點擊《傳統風味的三色湯圓》參考。
只要糯米粉糰準備好了，黑芝麻湯圓的做法也就很簡單了：
- 取適量的糯米粉糰搓圓壓扁（像是有厚度的水餃皮一樣）
- 把黑芝麻丸子放在糯米粉皮中
- 糯米粉皮需要完全包裹住黑芝麻丸子
- 用掌心揉搓成圓球形
湯圓分開煮：
- 水滾下湯圓
- 湯圓煮至浮起即可
甜湯的做法：
- 分別把冰糖、陳皮、和水加熱煮沸
- 待冰糖完全溶化
- 陳皮煮出香氣（水變淡黃色）
- 加入適量的椰汁粉（或椰奶）
- 甜湯再滾一次就好了
小撇步：
- 要它的果香，太多的話整個湯會變苦哦。
- 沒有牛油也可以做芝麻湯圓的！只要加上一點點（真的只要一點點）的糯米粉就可以了。把芝麻、砂糖、一點點的糯米粉，加上適量的水攪拌，糯米粉加水會產生黏性，揉搓成丸子就不是難事了～
其他風味的湯圓：
