書名:The Greenprint
作者:Marco Borges
出版社:Harmony Books
這本書超有趣的!大概是在5月份的時候吧,我對自己的生活模式有了新的想法,我開始想要運動(從過年開始就沒有天天運動了)。除此之外,我還想要改善一下自己的飲食習慣。正好我有一位同事對飲食和運動都很有規劃,所以我找她討論了一下。她真的人很好,為我設計了餐單和一些簡單的運動,讓我可以不慌不亂的適應生活習慣上的變化~《The Greenprint》是她主動借我看的一本書,她說這本書會對我有幫助。
剛開始我有點排斥,沒有很想打開這本書,原因是我知道自己不會想要完全的放棄吃肉(同事是素吃者)。但我同事的一翻好意,我不想拒絕,更不想辜負她的期望,所以我打開了第一頁⋯⋯接下來,一頁接一頁的,被內容吸引著!從一開始,這本書就解釋了我一直好奇的兩個名詞:Vegetarian(蛋奶素食主義者)和Vegan(全素主義者)。原來Vegetarian是可以吃蛋和奶類品的,而Vegan是任何與動物有關的產品都不會吃,比如說蛋、奶和蜂蜜。這本書還介紹了Plant-based diet,也就是新興起的植物性飲食。那些植物性飲食的人只吃百分百的植物,連全素主義者會吃的加工吃品也不會吃。《The Greenprint》這本書也就是在提倡和推廣植物性飲食的重要性。
我喜歡這本書的原因有以下幾點:
追求健康的生活
這本書強調的是健康長壽的生活。作者相信植物性飲食會改善健康、減重、皮膚會變好⋯⋯等等。所以他提出了22個法則,從多吃植物,少吃其他食品開始,一步步讓生活變得更綠色更有活力。
實用的資訊
書裡面的內容非常的實際有用!有些人會說不吃肉不長身體,不吃肉會沒有力氣。作者就找了很多的醫學研究報告說服大家植物的營養完全可以取代肉類食品;還有就是植物對心臟、腦部、膽固醇等其他方面都有很好的影響。書裡面都會例出豆類可以取代肉類的蛋白質、哪些蔬果含豐富的鐵質等等有用的資訊,這些資訊打破了不少人對肉類的迷思和素食的誤解。作者還加入了不少真人真事的例子讓植物性飲食更加有趣和具說服力。
改掉壞習慣
總體來說這本書的內容很正面,它提供了一系列的步驟幫助讀者戒掉吃零嘴喝廢水的習慣,慢慢的把更多的蔬果加入餐單裡。我認為這一點很重要,像是喝汽水和吃洋芋片其實都很上癮的,這些味道儲存在腦裡久不久會跳出來引誘你到超市或便商買買吃吃~想要改掉壞習慣不可能一步登天,偶爾破戒也請不要給自己太大的壓力,只要踏出了一步,然後持之而恆就會有達標的一天。在努力的過程中,要記得給自己獎勵,善用奬勵的方式給自己最大的動力!
創新的食譜
作者一邊強調要多吃植物類的食物一邊分享食譜。這一點我很喜歡,也很感謝!像我這種食肉獸一時之間要想去吃素食料理,真的會很頭大,很可能因為想不到可以吃甚麼而放棄了吧!在這本書裡面,無論是早餐、中餐、晚餐、還是零嘴小點心,作者都不吝嗇的分享了很多很多的食譜。重點是,這些的食譜看上去都不會很複雜,平常在家裡就可以自己做的,賣相多變也很吸引,洗脫了素食給人的無聊和刻板印象~
看完這本書,我還是沒有辦法完全的吃植物為生,我對肉香還是很情有獨鍾。可是,現在的我更了解了蔬果對身體和地球的益處,自然有了想要減少吃肉的理由和動力。我對蔬果的理解和眼界有因為《The Greenprint》變得更開闊,我開始相信五顏六色的蔬果會讓我的生活更明亮多姿。
從今天起,多一份蔬菜水果吧!
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