不久前想著要體驗一下新濠影滙的VR遊戲,在進場Legend Heroes Park之前先到了碧迎居吃午餐,當時就覺得這家中餐廳味道很不錯。沒想到2020年的第一個慶生趴有慶受邀來碧迎居再品嚐一次大江南北、米芝蓮級的好味道~
首先要謝謝帶我來碧迎居的可人兒們!之所以說是被「帶」過來是因為以我個人的財政能力,和懶得走遠路的個性,估計是不會貿貿然出現在碧迎居這種價格偏高的餐廳用餐。但如果是跟著新濠員工進去吃,賣單的時候就可以享有相當不錯的折扣優惠了!(上次在風雅廚畢業大餐也是因為有員工優惠才敢在那裡慶祝的哦~)
先來說說這個月的慶生趴吃了些甚麼好了。
玫瑰花茶 MOP$48
因為我是最後一個到的,一路趕著過去嘴巴都乾了,一坐下來就直接拿起杯子喝了一口暖溫的水。淡淡的清香,讓我想要一嚐再嚐,但只顧著聊天根本沒有時間考究茶壺裡倒出的到底是甚麼水,只知道淡淡的茶色在暗淡的燈光下顯得更加清淡。後來瞄了帳單一眼才恍然大悟,原來是玫瑰花茶阿~淡淡的花香特別優雅怡人,香味久久不散但不俗嗆。

古法醬燒琵琶鴨 MOP$208
琵琶鴨和平常吃的燒鴨有甚麼處別嗎?視覺上比平常吃的燒鴨肩平,油脂也不多。味覺上可以確定是花了心思醃制,以至每一口的鴨都能吃到平均的味道,不需要額外的醬料,也沒有過份的鹹口。

紅米海鮮炒飯 MOP$138
炒飯是一道很厲害的料理,各種元素丟進鍋子裡翻炒不是一件難事,但成品要味道協調可口就不是人人都可以做到了。所以我覺得紅米海鮮炒飯很妙,裡面的紅米和白米、各類的海鮮在火候上都要控制好,不然過生過熟都會影響整個味道和口感。碧迎居的紅米海鮮炒飯應該要推薦為必點菜色!

小木耳淮山炒蘆筍 MOP$98
這個一上桌,感覺就是大排檔的貨色。我不是說它不好吃,其實這道菜非常的清爽清新,是一道吃得很放心的健康料理。只是分量會不會過份的精緻了一點?有點不夠吃咧⋯⋯

雞湯杞子浸豌豆苗 MOP98
同樣是98塊的蔬菜,豌豆苗我倒是比較少吃。比我先吃的同桌好友都說它很甜很爽口,我也起筷夾了一小堆送進口裡,就是⋯⋯非常的青菜味~豌豆苗的長度很剛好,雖是細細長長的,但一點不怕卡在喉嚨,只有越吃越順口。可以再來一份嗎?

避風塘廣島蠔 MOP$188
避風塘廣島蠔其實就是一道椒鹽菜,肥美的蠔被炸漿包裹起來,外層在油中炸至金黃酥脆,裡頭的蠔還是一樣的鮮嫩。一份不夠吃,我們另外再加點了一份。謝謝有慷慨的員工優惠讓我們吃廣島蠔吃到飽~

碧迎點心拼盤 MOP$68
精緻的小點心是不是美得很養眼?放在眼前我就是不想太早把它們吃進肚子裡,請讓我再多看它們一眼~小小一隻的點心有著飽滿的內涵,絕對是「入得廚房,出得廳堂」的小可愛!

10%的服務費在澳門是一點都不陌生了,不知道的是原來在這裡慶生,切個蛋糕也要每人再加收MOP$20。好吧⋯⋯每一個餐廳都有不一樣的規定,這大概就是像開瓶費一樣的概念吧⋯⋯總之,開心最重要啦!
現在來回顧一下第一次點的幾道菜吧:
養生老火湯 MOP$58
廣東人好像還蠻喜歡喝苦瓜湯的,說是清熱甚麼的,所以不少食市的例湯都會準備涼瓜瘦肉湯。湯,是好喝的;肉,太乾了!我不是一個浪費的人,但湯裡的肉真的無法吃下去,一不小心就會卡在喉嚨裡了⋯⋯

燒腩仔拼黑豚叉燒 MOP$188
好貴!好啦,只是我少見世面而已,這一點點的燒腩仔和叉燒原價是188塊,半價後我還是覺得不便宜。是因為黑豚肉比較貴的關係嗎?從名字上看這道菜很有港味,香港人把燒肉叫成燒腩仔(澳門叫火肉),很可愛的叫法,還送了黃芥末和白沙糖配著和燒腩仔一起吃,這也是比較港式的吃法。

香芋高湯浸奶白菜苗 MOP$98
青菜類是不是都定價98阿?上面介紹的兩道也都是98一份欸。當然囉,份量是白菜苗的比較大囉。真的是吃了才知道,香芋原來可以跟白菜苗擦出火花的~

四川紅油抄手 MOP$58
請問為甚麼紅油抄手要叫紅油抄手,而不叫紅油雲吞阿?這是我每一次吃紅油抄手都有疑問。這一小碗只能自私的吃吧,分著吃的話很難吃出甚麼味道來;每人點一碗?以這個價錢來計算的話也沒有這個必要,四川紅油抄手不至於好吃到讓我想要回味啦。

白飯 MOP$15
白飯是一定要點的!因為接下來的菜和米飯是超配的~
金湯雪花肥牛 MOP$188
金湯雪花肥牛,光是名字是不是就很霸氣了!金黃色的湯底,加上又紅又綠的辣椒,再用上略帶古味的瓢形器皿襯托,這首菜根本就是一個藝術品~辣椒的味道並沒有看上去的那麼勁爆,反而激發了味蕾,帶動了胃口,令人食指大動!金湯雪花肥牛單吃很好吃,改做成泡飯更好吃!!一顆顆珍珠米吸飽了黃金色的湯,配合米飯本身的甜度,這樣的組合在嘴裡是一陣的狂歡和幸福~如果我在新濠影滙上班,金湯雪花肥牛配白飯一定會是我的「家常菜」~

在碧迎居兩次的用餐經驗,餐廳的料理、座位的間隔、餐具的設計、上菜時間會是我滿意的,當中美中不足的地方主要表現在人手不足上。每次有需要加熱水或是再點菜的時候都是久久才得到服務員的回應。他們不是在偷懶、態度也是專業的,只是看著他們穿梭於桌與桌之間,為客人下單、送菜、收盤子,那忙不過來又要保持專業的樣子真是讓人心庝。像是加熱水這點小事,我想自己去端也不是甚麼難事。當然,在人手方面可以有所提升的話,無論是對員工還是對顧客都只會是雙贏啦!
訂房連結:澳門新濠影滙